佛跳墙作为福建传统名菜，起源于宋朝，流传至今已有上百年的历史。

       它选料繁多，主要包括鸡、鸭、猪肉、海参、鳝片、鱼翅等，配料精细，炖煮过程繁琐，需要长时间的炖煮，方能保持鲜嫩口感。

       炖完后，佛跳墙的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

       品尝时，鲜美的肉汤、嫩滑的肉片、海味的香气交织在一起，味道令人陶醉。

       佛跳墙不仅是一道美食，更是中国传统饮食文化的瑰宝，值得一试。

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